Gerd Demerath entwickelte seine spezifische Chorarbeit und die Idee thematischer Programme im Aufbau des Kammerchores „Vokalkreis Konz“, den er von der Gründung bis zu seinem Abschied 2003 leitete und mit dem er durch zahlreiche akzentuierte Konzerte in der Region Trier und darüber hinaus Anerkennung und Zuspruch gefunden hat. Nach seinem Abschied und einer bewusst stärkeren Hinwendung zur Alten Musik gründet er 2005 die „Capella poetica“. Das vokale Kammermusikensemble setzt sich schwerpunktmäßig mit der Musik des 16. und 17.Jahrhunderts auseinander und führt die Idee thematischer ausgerichteten Konzerte weiter, indem sich solistische, chorische und instrumentale Anteile verbinden und ergänzen. Wesentliche Impulse in den Konzerten ergeben sich durch einen besonderen Stellenwert von Lyrik und von Bewegung als Mittel der Raumerfahrung.